Kategorier
History Homebrew

Norsk ølgjær redder baksten

Tomt for gjær både på REMA, Coop og KIWI, sier du? Fare for at lørdagspizzaen og de gode hjemmebakte rundstykkene ryker, tenker du? Ikke vær redd. Det finnes en løsning. Den heter kveik, og er sannsynligvis nærmere, og lettere å få tak i, enn du tror. I tillegg kan den vare evig!

Kategorier
History LERVIG-serien

LERVIG del 4 – Nordstjernen

Har du lurt på hvor stjernen i LERVIGs logo kommer fra? Vi også.

Kategorier
Brewery History

Brygging hos Tou i 1905

Boken Aktieselskabet Tou: Tou brug 1855-1905 forteller om hvordan Tou-ølet ble brygget i perioden rundt Tou brugs 50-årsjubileum. Det var overraskende mye automatisk utstyr i drift. Tou må ha vært langt fremme i å ta i bruk nye maskiner og oppfinnelser etter at bryggmester Aas i 1890 var blitt sendt til hovedstaden for å sette […]

Kategorier
History Homebrew

Brygging av heimeøl på Varhaug

I dag er det Hjemmebryggingens Dag, slik vi ser det. Den 1. juli 1999 ble nemlig hjemmebrygging endelig lovlig igjen. SAIBDTDEH (RDWHAHB). I forbindelse med jubileet, har vi funnet frem en gammel tekst om hjemmebrygging på Jæren. I 1950 sendte Norsk etnologisk gransking ut spørreskjema til Emne 35: Brygging av øl. Besvarelse nummer 14207 kom […]

Kategorier
History LERVIG-serien

LERVIG del 2 – “Entusiasme, forbannelse og kjærlighet”

«Hvordan skal de klare å overleve lokalt når vi ikke klarte det? Jeg tror ikke det kommer til å eksistere noe Lervig Aktiebryggeri i framtiden. Det er vi som har laget Rogalands-ølet. Det har eksistert i 148 år – og det kommer fortsatt til å være det samme i framtiden.»