Brygging hos Tou i 1905

Boken Aktieselskabet Tou: Tou brug 1855-1905 forteller om hvordan Tou-ølet ble brygget i perioden rundt Tou brugs 50-årsjubileum. Det var overraskende mye automatisk utstyr i drift. Tou må ha vært langt fremme i å ta i bruk nye maskiner og oppfinnelser etter at bryggmester Aas i 1890 var blitt sendt til hovedstaden for å sette seg inn i de seneste nyvinninger innen brygging.

Tou brug

Les videre

Tou trekker sørover

«Vou continuar a chupar, vou continuar a chilar.
O limite é o chão.»

«Jeg fortsetter å supe. Jeg fortsetter å chille.
Grensen er gulvet.»

– Kalibrados

Les videre

Den siste bryggerimester

Helt siden vi skrev Stavangers ølhistorie har vi jaktet etter Tou Bryggeris arkiver og oppskrifter. Det tok måneder før vi fikk svaret fra Ringnes: «Vi har ikke tatt vare på noe.» Så da måtte vi lete opp Tous siste bryggerimester, Egil Frafjord.

Egil og Sommerpilsen

Les videre

Stavangers ølhistorie fra 1503 til 2003. Del 3: En by i krig

Alle som jobbet i bryggeriet på Tau, til og med bryggerimesteren, ble oppsagt i 1918.

Nedre Holmegate ca 1915

Les videre

Stavangers ølhistorie fra 1503 til 2003. Del 2: Tou vokser frem

På 1840-tallet kom det første norske bayerølet til Stavanger. Dessverre var det ikke brygget lokalt men hos Schous Bryggeri, som ved oppstarten var det eneste bryggeriet i Oslo.

Les videre