BREWOLUTION ROGALAND
“Hvordan skal de klare å overleve lokalt når vi ikke klarte det? Jeg tror ikke det kommer til å eksistere noe Lervig Aktiebryggeri i framtiden. Det er vi som har laget Rogalands-ølet. Det har eksistert i 148 år – og det kommer fortsatt til å være det samme i framtiden.”
“Vou continuar a chupar, vou continuar a chilar. O limite é o chão.” “Jeg fortsetter å supe. Jeg fortsetter å chille. Grensen er gulvet.” – Kalibrados
Helt siden vi skrev Stavangers ølhistorie har vi jaktet etter Tou Bryggeris arkiver og oppskrifter. Det tok måneder før vi fikk svaret fra Ringnes: “Vi har ikke tatt vare på noe.” Så da måtte vi lete opp Tous siste bryggerimester, Egil Frafjord.
Alle som jobbet i bryggeriet på Tau, til og med bryggerimesteren, ble oppsagt i 1918.
Everyone who worked at the brewery at Tau, even the brew master, was fired in 1918.